【新規ご注文の受付の一時停止について】
いつも名代三角そばやをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お取り寄せ中華そばにつきまして、当初の想定を大きく上回るご注文を頂戴しており、心より御礼申し上げます。
その一方で、発送までに通常よりお時間を頂く状況となっております。
つきましては12月11日より、新規ご注文の受付を一時停止 させていただくこととなりました。
受付再開の時期につきましては、準備が整い次第あらためてご案内いたします。
なお、すでにご注文いただいている商品につきましては、発送までに2〜3週間ほどお時間を頂戴しております
お客様にはご不便をおかけし大変申し訳ございませんが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
2025年12月11日
【お取り寄せ商品遅延のお詫び】
ただいま、お取り寄せの中華そばに多数のご注文をいただいております。
心より感謝申し上げます。
現在、商品の発送までの目安は2〜3週間ほどとなっております。
品質を維持し、お客様にご満足いただける商品をお届けするため、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
また大変申し訳ございませんが、 12月7日以降の新規のご注文に関しては配達希望日などのご指定には対応いたしかねます。発送までお時間を頂きますが、ご注文いただいた順番に随時発送いたします。
何卒ご理解くださいますようお願いいたします。
2025年12月7日


数種類の小麦粉をブレンドし、季節にあわせて加水の温度を調整しながら極細の麺を作ります。
小麦粉本来の香りと味を保つために、一般的な中華麺に含まれている「かん水」は使用しておりません。


自家製麺を熟練の職人たちが一つ一つ丁寧に手で揉んでいきます。
麺のコシが強まり「ちぢみ」が出来ます。
このちぢみにより麺とスープがよく絡まり、プリプリとした食感が生まれます。
その後、手揉み自家製麺を木箱に入れ専用の冷蔵庫の中で一週間程低温熟成し一段と美味しくなります。


銀座の高級割烹などでも愛用される「青森県陸奥湾産の焼き干し」などの厳選素材をベースに出汁を取ります。
釜の中で灰汁(あく)を丁寧に取り除きながら、じっくりと素材の旨みを引き出していきます。


こうして出来上がった魚介系の出汁と三角そばや伝統の醤油ダレをブレンドする事で透明感のあるあっさりとした和風スープが完成します。
焼き干しの芳醇な香りと醤油ダレのコクが絶妙に絡み合うこのスープを最後の一滴までご賞味下さい。