創業の地、横手市十文字はかつて羽州街道と増田街道が交わり、 人々が行きかう要衝の地でした。 この地に根付いた｢十文字中華そば｣は、無数の屋台が繰り出していた昭和初期、 中国人のつくる中華そばを模したのが始まりと伝えられています。

チリチリとした細打ち手揉み麺。小麦本来の自然色をした自慢の麺は、 ５〜７日ほど低温熟成したもので、食品添加物である「かんすい」を 使用していないため、とてもヘルシーです。 スープは、イワシの焼き干しや厳選した丸大豆原料を搾った 醤油ベースの魚介系。素材の旨味をひきだし透明感のある あっさりしたスープに仕上がっております。 また、むちむちっとした弾力あるチャーシューは 十文字特産の栗駒美味豚を使用し、短冊に切り揃えたメンマは ４日ほどかけて自家製のダシで味付けして仕込みました。 選りすぐった食材と丁寧な手仕事が、たくさんの皆さまに、 長くご愛顧いただいている理由と信じて精進しております。 名代三角そばやの｢十文字中華そば｣を、どうぞ召し上がってみてください。